維他命,維生素總論（vitamins）

野鴿子的家 　　　　　　　　　　　　　　

　　維他命的世界 匯整者：曹志彬,台北醫學院藥學系

曾經在報章雜誌上看到一段話：

　　自古中國人就喜歡<補>，也不知是以前常鬧飢荒吃不

飽，或本來即是東亞病夫，非補不可。總之只要有機會，

一定忘不了補。

　　中國的補還有項特色，那就是吃什麼補什麼。吃血補

血、吃腦補腦、吃鞭補X，......以此類推。

　　維他命、維生素在一般大眾心目中當然地位也是大角

色囉！它照字意上翻為維持生命現象、維繫生活等....也因

此風靡食用者漸漸增多了起來。但是攝取此等營養物質的

我們又豈知攝取這些維生素、維他命到底、是否足夠為身

體所用了嗎？

　　很顯然的某些民眾是有些盲目的，因為它補咩！....不

是可以維持生命嗎？話雖如此，您知道過量攝食後會有啥

副作用嗎？又有哪些維他命營養物質是我們切身缺乏的呢

？

　　之後的陸陸續續的分門別類的介紹將助您釐清疑問，

讓您對自己的身體營養健康不在茫然，一手抓的牢。

..Trust me!! You can got it!!...^_^..

維生素-----維他命（Vitamin）

維生素（Vitamin）一詞系1912年霍布金斯-- 范克研究提出。

維他命---又稱維生素，是一群複雜的有機化合物。只要少

量就可維持動物體正常生長，生殖及健康。可惜的是，我

們的身體無法製造出，通常呢！我們可求助於於日常飲食

，由食物中獲得。維他命，它的特徵除了無法於體內合成

外，而供應它的方法則必須是活的有機飲食，而非一般碳

水化合物、脂肪、蛋白質或礦物質，藉由吸收微小的量即

可供正常之代謝，維持健康。

目前，文獻上所記載的有１３種維生素已被鑑定，分離，

化學合成。總括而言，其

大概功能不外是：

1.促進生長繁殖; 2.促進後代健康; 3.加強疾病抵抗力及組織功能健全; 4.促進食慾'消化功能正常; 5.維持健康、活力並......促使長壽....精神旺盛..等等..; 　
我們將其分門別類，描述於下：:

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