這是一個很重要的礦物質，相信大家都不陌生吧！它不只跟我們的骨骼有關，還跟我們的心臟、肌肉、神精系統的正常運作大有關係呢！

　　體內的鈣在骨骼方面扮演了一個重要角色，骨骼每天繼續不斷的提供血中的鈣，然後重新置換體內的鈣，當體內血液中的鈣不夠用時（被心臟或其它器官運用了），我們的身體會由骨頭中索取所需的鈣，以防骨頭變得脆弱，當我們攝食足夠的鈣時，鈣會平衡儲存於血中和骨中。

　　

　　骨中存有99%的鈣，然而其需要與磷酸結合，始可被儲藏起來，如果無磷酸的話，人體就無法將鈣善加利用，不過，若磷酸的量過多，為了處理過剩的磷酸，骨頭中的鈣會一起損失掉。因此呢！！理想的健康狀態為體內鈣磷比為（1:2）血中鈣磷比為（1:1）。

　　

　　現今社會中，鈣已經漸漸與骨質疏鬆劃上等號了，如何才能有效適當的平衡地攝取鈣？至為重要。

1.維持骨骼完整與健康的牙齒。

2.調節神經興奮性，特別是遭受刺激時的傳達功能。

3.影響肌肉收縮與血液凝集。

4.維持規則性的心臟跳動。

5.緩和失眠症方面也有些小效用。

6.幫助體內鐵的代謝作用。

1.朐僂症(rickets)。

2.軟骨症。

3.骨質疏鬆症。

1.高鈣血症。

2.持續性的噁心嘔吐。

早期過量時會出現~~~持續性頭痛、頭痛、口渴、便秘、口乾

　　　　　　　　　、疲倦等症狀。

後期過量時會出現~~~高血壓、虛弱昏迷、頭暈、心情煩燥..等

　　　　　　　　　 症狀。

來源：
 常見食物含鈣表（毫克鈣/100克）

含量	食物
<50	麥、小米、玉米、稻米、麵食、麵粉、菜豆、馬鈴薯、苦瓜、茄子、筍、蘿蔔、辣椒、芋胡瓜、甘薯、豆漿、牛肉、鴨肉、雞肉、豬肉、肉臟、鯉魚、魚丸、白帶魚、虱目魚、吳郭魚、蛙、蟹、九孔、柑、蘋果、葡萄、香蕉、楊桃、香瓜、梨、鳳梨、文旦、西瓜
50~100	紅豆，綠豆，豌豆，蠶豆，花生米，瓜豆，栗豆，菱角，燕麥，營養麵粉，樹薯粉，茼蒿菜，韭菜，蔥，高麗菜，金花菜（苜蓿）,菠菜，蒜榨菜，水雍菜，蔭瓜，甕菜（空心菜），豆腐，蛋類（鵝蛋、鴿蛋、雞蛋、鴨蛋、鹹鴨蛋、皮蛋），味噌，烏賊，蝦，蚵，魚翅，海哲皮，牡蠣，金梭魚，龍蝦，海鰻，紅鱠，魚肉鬆，河鰻，河螃蟹，豬肉鬆，檸檬，楊桃餞，葡萄干，黑棗，紅棗，橄欖餞，木瓜糖，醬油，綠茶
101~200	營養米（加鈣米），糯米，米糠，杏仁，皇后豆，芥藍菜，刀豆，毛豆，脫脂花生粉，豆干，臭豆腐，油豆腐，蛋黃，鮮奶，鹹油蟹，鮑魚，香菇，刈菜，橄欖，蓮子（乾），花豆，茴香（香菜），油菜，蘿蔔干，捲心芥菜，蕃薯葉，海螃蟹（蟳子），海鰱（四破魚），馬頭魚，蛤仔，紅茶，包種茶
201~300	黑豆，黃豆，竹豆，豆皮，豆腐乳，豆豉，鹹海蟹，蚵干，蛤蜊，莧菜，高麗菜干，木耳，健素
301~400	海藻、吻仔魚、九層塔、金針、黑糖、食鹽、白芝麻
>400	頭髮菜、黑芝麻、豆枝、紫菜、田螺、小魚干、蝦米、蝦仁、小魚、鹹菜干、奶粉、金勾蝦（乾）、條仔魚

（1）上表所列是以100公克可食部份之食物含鈣量，由上表可見許多食物所含鈣
　　  量不同，在選用時應多加注意。
（2）低鈣食品固然不足以補足鈣，但高鈣食品也不可偏食，否則過猶不及。最好
　　  依醫師或營養師建議使用。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　營養成份檢查,檢索表　
　　　
問答集：

1.影響鈣吸收的因素？
2.如何促進鈣的吸收？
3.我們必須每天服用鈣片嗎?
4.如何從飲食中攝取鈣質？
5.服用鈣片須知。
6.為什麼鈣缺乏會造成骨質疏鬆症？

骨質疏鬆症　　....別忘讓眼睛休息一下喔！