維生素A

野鴿子的家 　　　　　　　　　　　　　　
　　礦物質的世界 匯整者：曹志彬,台北醫學院藥學系
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

	維生素A 　　　　(5)				維生素D (6)	維生素 E (7)		維生素B1		維生素B2		菸鹼素 (8)		維生素B6		維生素B12	葉酸 (9)	維生素C
	微克　(μgR.E.)		國際單位（ｉ.ｕ.）		微克 (μg)	毫克 (mgα-T.E.)		毫克 (mg)		毫克 (mg)		毫克 (mg N.E.)		毫克 (mg)		微克 (μg)	微克 (μg)	毫克 (mg)
0月~	420		1400		10.0	3		0.3		0.3		4.0		0.2		0.3	20	35
3月~	420		1400		10.0	3		0.4		0.4		5.0		0.3		0.4	30	35
6月~	400		2700		10.0	4		0.4		0.4		5.0		0.4		0.5	35	35
9月~	400		3300		10.0	4		0.5		0.5		6.0		0.5		0.5	40	35
1歲~	450		3800		10.0	5		0.6		0.7		8.0		0.8		0.7	50	40
	男	女	男	女		男	女	男	女	男	女	男	女	男	女
4歲~	500	500	4200	4200	10.0	6	6	0.9	0.8	1.0	0.9	11.0	10.0	1.0	1.0	1.0	70	45
7歲~	500	450	4200	3800	10.0	8	8	1.0	0.8	1.0	0.9	13.0	11.0	1.0	1.0	1.4	100	45
10歲~	550	550	4600	4600	10.0	10	10	1.1	1.1	1.2	1.2	14.0	14.0	1.2	1.2	1.9	140	50
13歲~	550	550	4600	4600	10.0	12	10	1.3	1.1	1.4	1.2	17.0	15.0	1.6	1.5	2.0	150	50
16歲~	600	500	5000	4200	10.0	12	10	1.3	1.1	1.5	1.2	17.0	14.0	1.7	1.4	2.0	200	55
								(10)
20歲~	600	500	5000	4200	5.0	12	10	輕1.1 中1.2 重1.4 極重1.7	輕0.9 中1.0 重1.2 極重1.3	1.2 1.3 1.6 1.8	1.0 1.1 1.3 1.5	15.0 16.0 19.0 22.0	12.0 13.0 16.0 17.0	1.6	1.4	2.0	200	60
25歲~	600	500	5000	4200	5.0	12	10	輕1.1 中1.2 重1.4 極重1.6	輕0.9 中1.0 重1.1 極重1.3	1.2 1.3 1.5 1.7	0.9 1.0 1.2 1.4	14.0 16.0 18.0 20.0	11.0 13.0 15.0 17.0	1.6	1.4	2.0	200
35歲~	600	500	5000	4200	5.0	12	10	輕1.1 中1.2 重1.4 極重1.6	輕0.9 中1.0 重1.1 極重1.3	1.2 1.3 1.5 1.7	0.9 1.0 1.2 1.4	14.0 16.0 18.0 20.0	11.0 13.0 15.0 17.0	1.6	1.4	2.0	200	60
55歲~	600	500	5000	4200	5.0	12	10	輕1.0 中1.1 重1.3	輕0.8 中0.9 重1.1	1.1 1.2 1.5	0.9 1.0 1.2	14.0 15.0 17.0	11.0 12.0 14.0	1.6	1.4	2.0	200	60
70歲~	600	500	5000	4200	5.0	12	10	輕0.9 中1.0	輕0.8 中0.9	1.0 1.1	0.9 1.0	12.0 13.0	11.0 12.0	1.6	1.4	2.0	200	60
懷孕第一期第二期第三期	+０ +０ +１00		+０ +０ +850		+0 +5.0 +5.0	+0 +2 +2		+0 +0.2 +0.2		+0 +0.2 +0.2		+0 +2.0 +2.0		+0.2 +0.5 +1.0		+0.2 +0.2 +0.2	+200 +200 +200	+0 +10 +10
哺乳期	＋350		+3000		+5.0	+3		+0.3		+0.3		+3.0		+0.5		+0.6	+100	+40

(註)：
(1)年齡係以足歲計算。
(2)油脂熱量以不超過總熱量的30%為宜。
(3)動物性蛋白質在總蛋白質中的比例，一歲以下的嬰兒以佔2/3以上為宜。
(4)日常國人膳食之鐵質攝食量，不足以彌補婦女懷孕、分娩失血及泌乳之
　損失，建議自懷孕第三期致分娩後兩個月內每日另以鐵鹽供30毫克之鐵質。
(5)R.E.（Retinol Equivalent）及視網醇當量，I.U.（Internation Unit）即國際單位。
　1 R.E.=1 μg 視網醇（Retinol）=6μg β-胡蘿蔔素（β-Carotene）
(6)維生素D係以維生素D3（Cholecalciferol）為計量標準。1μg =40 I.U.維生素D3
(7)α-T.E.（α-Tocopherol Equivalent）即α-生育醇當量。
　 1α-T.E.(mg)=1 mg α-Tocopherol。
(8)N.E.（Niacin Equivalent）即菸鹼素當量。1N.E.=1mg 菸鹼素=60mg色胺酸。
(9)葉酸係指食物以酵素（Conjugase）處理後以Lactobacillus casei進行微生物定
　量分析所得之「總葉酸量」。
(10)「輕、中、重、極重」表示工作勞動量之程度。

資料來源：
行政院衛生署，維生素與礦物質的建議每日攝取量，中華民國八十二年修訂。

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