FDA Global by Dr. Cheng

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原文刊載於工商時報85.03.31養生保健版

魚油的生理調節效已受到醫界人士的肯定，並被列為治療高血脂的藥物之一。其

實魚油的功效還包括：降血壓、消炎、抗癌、及促進生長發育。魚油的健康效應

主要是來自於其所含的-3必須脂肪酸，也就是EPA 和DHA。

魚油的作用機轉

由飲食中攝取而得的部份必須脂肪酸，會在體內合成為妨礙血液循環、擾亂免疫

系統、及加速血脂生成的不良物質，而EPA和DHA可以阻斷這些不良物質在人體

內形成。此外，必須脂肪酸的攝取量若是不足時，會造成神經細胞病變，而影響

記憶及行動的功能，而EPA 和DHA正可作為補充必須脂肪酸的良好來源。

降血脂

1991年，發表在新英格蘭醫誌（N Eng J Med）上的報告指出，高血脂病人在接受

以魚油為主的飲食治療後，不但達到降低血中膽固醇的效果，而且良性血脂HDL

的含量增加，而惡性血脂 LDL的含量則減少了。1995年中華民國台灣醫學會第

83屆學術演講會中，也發表了魚油降低三酸甘油脂的臨床試驗結果。

但是值得注意的是，魚油服用過量，容易導致脂肪肝。

消炎作用

魚油的消炎作用比較少為人知。但是在1982年發表於「美國國家科學院研究期刊

（Proc Natl Acad Sci）」的研究報告、及其他四組研究人員在1987年到1990年間

進行的臨床人體試驗的結果都指出，魚油會減少發炎前驅物質的生成，所以可改

善紅、腫、疼痛等發炎帶來的不適。對關節炎、牛皮癬、消化性潰瘍的病人來說，

搭配魚油的飲食治療，可以降低病人對止痛消炎藥物的依賴劑量，因此而減少了

藥物傷胃傷肝的副作用。

受醫藥界肯定的機能性食品

從1981年迄今，加拿大和美國的研究人員一直致力於魚油的醫療效應之系列研

究，結果發現在治療高血脂、高血壓、關節炎、牛皮癬、消化性潰瘍方面，有

確實的效果。在國人飲食越來越西化的同時，若是民眾能在醫藥專家的指導之

下，正確食用魚油，相信將能有效解除上述慢性病的威脅。

魚油的保健養生功效

活性生理因子
EPA. DHA.
生理調節機能
1.降血脂、調節血壓，預防動脈硬化、腦中風。
2.抑制血栓形成，降低血液黏稠度，有助於血液循環。
3.促進神經細胞的生長分化，有助於活化腦部功能。
4.有效降低乳癌、大腸癌、前列腺癌的發生。
5.可緩解關節炎、牛皮癬、消化性潰瘍等與發炎相關
病變之痛苦。

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