FDA global by Dr. Cheng: 綠茶

FDA Global by Dr. Cheng

美國加州大學(UCSF)藥學博士鄭慧文的FDA global，

是一個提供保健養生資訊的全球網路通訊站，

包括藥品、健康食品、化妝品、隱形眼鏡、體重控制等主題。

【鄭重聲明】

本站列舉之健康食品為消費市場的熱門商品，但並不表示本站推薦這些產品。

為堅持本站客觀中立之原則，本站及筆者絕不推薦特定廠商或品牌。

若讀者對單一品牌產品有所疑問，本站及筆者恕不回覆。敬請見諒。

原文刊載於工商時報85.05.19.養生保健版

綠茶：有效對抗自由基的神仙茶

作者：美國加州大學藥學博士鄭慧文

日本靜岡縣的民眾，其胃癌死亡率遠低於全國平均值；其主要原因經過1987年的

流行病學調查分析後發現，當地居民的綠茶飲用量是全國平均值的2.5倍，因此

掀起了研究綠茶的風潮。

各國學者進行研究之後，不但確定綠茶能夠預防癌症，還發現綠茶綠茶所含的多

酚類成份（Polyphenols）及抗氧化性維他命（Antioxidant Vitamins）能夠延緩老化、

降低高血脂和高血壓、增進口腔健康、及預防感冒等。

延緩老化

綠茶中含有多量「兒茶素（Catechins）」及抗氧化性維生素（β-胡蘿蔔素、維他

命E、維他命C），所以有預防癌症、避免提早老化的功效。

1982年「國際癌症（Int. J. Cancer）」的報告證實，茶葉萃取物可以減低致癌物的

威脅。1985年的一項數百種天然物的抗癌活性測試中，綠茶的抗癌效果最好。研

究人員接著又發現，綠茶的抗氧化作用是維他命E的二十倍強，可以顯著地減少

活性氧的產生，有效清除自由基，有助於預防老年性疾病。

預防癌症

1991年日本輻射線研究協會的年度研究報告大會中，發表綠茶保護動物體不受輻

射線傷害的論文。1992年「預防醫學期刊（Preventive Medicine）」的研究報告，

綠茶可以抑制食品防腐劑亞硝酸鹽在體內轉變為致癌物。

此外還有數組不同的研究人員分別以化學性致癌物、病原菌致癌物、及輻射線照

射，進行惡性腫瘤生成的觀察。實驗結果發現，綠茶能抑制微粒體酵素系統與致

癌物的作用，顯著降低細胞突變的發生機率，所以會阻止致癌過程的進行。

提神醒腦、增強耐力

疲勞的人喝咖啡可以很快的使精神興奮，但也很容易再度疲倦；而喝綠茶的人，

不僅精神逐漸恢復，更有耐力增強，頭腦清醒的反應。這是因為綠茶中的咖啡因

雖然與咖啡中的咖啡因化學構造相同，但是綠茶與咖啡的主要組成物不同。在綠

茶特有的兒茶素影響下，綠茶中咖啡因的興奮作用會減緩、但較持久。

既傳統、又現代的機能性食品

自古以來茶就是中國的「國飲」，同時也被視為保健養生的飲料。綠茶已經實驗

證明有抗氧化作用、降低血膽固醇、抑制血壓上升，抑制血小板凝集，及抗菌等

功效，因此綠茶可以說是現代人對抗文明病的最佳良方。冸

綠茶的保健養生功效

活性生理因子	多酚類成份：兒茶素抗氧化性維生素：β-胡蘿蔔素、維他命E、維他命C。
生理調節機能	1.抗氧化作用、清除自由基可延緩老化、預防癌症。
	2.防止基因突變、抑制惡性腫瘤生長等作用，有助於預防癌症。
	3.降血脂、降血壓，有助於預防或改善心血管疾病。
	4.抑制血糖上升。
	5.抑制病原菌生長，可以預防感冒、有助於腸道有益菌叢生長。
	6.預防蛀牙、消除口臭。

～資料來源：新世紀健康食品（一）～

回"健康食品產品個論"

回 "fdaglobal"

本站的醫藥保健資訊僅供參考。讀者若有身體不適之現象，請儘速就醫診治。

所有內容均歡迎瀏覽連結。欲轉貼或轉載之WWW及BBS，請先來信取得合法

授權，且需保持內容完整，不得拷貝修改。

請尊重智慧財產權，引用本站資料時，請務必註明作者及出處。謝謝您的合作。

本站特別感謝下列熱心人士的支持與鼓勵：

中山大學、南方社區文化網路、健康天地、鄭維理醫師、及

衛生署食品處副處長陳陸宏博士。

本站建構日期：1997.01.15。本頁最後修改日期：1997.02.11.

本站以 Netscape Navigator Gold 3.01 建構。