FDA Global by Dr. Cheng

美國加州大學(UCSF)藥學博士鄭慧文的FDA global，

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原文刊載於工商時報85.04.21.養生保健版

免疫奶粉的製造方式是將容易侵入人體造成伺機性感染（opportunistic infection）

的病原菌加熱處理後，製成含有多種病原菌的複合疫苗，連續接種在懷孕及泌乳

期的母牛身上，使其分泌之乳汁富含活性生理因子及特殊抗體，再以低溫噴霧乾

燥而製成免疫奶粉。

醫學研究證實，免疫奶粉有降血脂、調節血壓、緩解關節炎症狀、改善過敏體質、

增強免疫力等生理調節功效。

由於各國政府法規及國內相關單位（農委會、食品工業發展研究所）均禁止販賣

初乳，因此本文將只針對由生物科技研發製成的免疫奶粉而進行討論。

改善關節炎症狀

非類固醇類消炎鎮痛劑（NSAID）及皮質類固醇（cortisol steroids）這類治療各種

關節炎的藥物其消炎鎮痛的效果，雖然可直接的改善關節紅、腫、熱、痛的發炎

現象，但是卻有人詬病的副作用如消化性潰瘍、肝臟毒性、腎功能惡化等。在美

國一項為時二年的臨床研究中，八百多名經醫生評定確實有關節炎症狀、且已影

響日常生活的病患，在連續飲用免疫奶粉一段時間後，其關節疼痛、僵硬、行動

不便的症狀都獲得改善。

研究人員認為，免疫奶粉改善關節炎的功效來自於其特有的活性消炎因子。經過

純化分離而得的活性消炎因子，經過深入研究發現不會有傷肝、傷胃、傷腎的副

作用。

改善過敏體質

日本的研究人員在1992年的「營養學期刊（Journal of Nutrition）」上發表了免疫

奶粉改善過敏體質的研究報告。以實驗組老鼠餵養免疫奶粉，對照組老鼠餵養普

通奶粉的方式，連續餵養一段時間後，發現實驗組老鼠體內的腸系膜淋巴結節細

胞對異位性抗原刺激（alloantigenic stimulation）有較高的增殖反應，同時其體內

的自體性抗體（autoantibodies）數量也較少，這顯示飲用免疫奶粉後，身體的免

疫力會提昇，因此有助於改善過敏體質。

觀念傳統、開發創新的機能性食品

免疫奶粉事實上是一種「舊觀念、新科技」的產品。免疫奶粉的問世，主要是將

免疫學的研究理論導入實際食品開發，將牛奶這種傳統的營養品，藉由生物技術

的開發，而變成具有生理調節功效的機能性食品。

美國食品暨藥物管理局（FDA）在1992年已核准通過免疫奶粉的第二期藥物臨床

實驗，而其安全性、有效性的臨床研究也已完成。相關的研究人員希望大眾能夠

了解免疫奶粉的真正價值，而願意將飲用免疫奶粉視為日常生活保健的方法之

一。

免疫奶粉的保健養生功效

活性生理因子
活性消炎因子、特殊抗體。
生理調節機能
1.增強免疫力、提高抵抗力，有助於體質的強健。
2.降血脂、調節血壓，有助於預防或改善心血管疾病。
3.改善鼻過敏、異位性皮膚炎、過敏性氣喘病患體質。
4.改善五十肩、骨刺、痛風、類風濕性關節炎等症狀。
5.預防及改善胃潰瘍，治癒率將近100%。
6.健全腸胃道功能，促進消化吸收。

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