（原文刊載於「第一家庭」，1996年9月號，第50-54頁）
台灣夏天特有的悶熱、溫濕，使得一般人在這個時候
常會無精打彩、胃口不佳。在缺乏充分休息、又沒有好好
地補充營養的情況下，身體便容易缺乏足夠的抵抗力，也
因此食物中毒、腸胃炎、感冒等生病的機率就大幅增加。
幸而醫學研究證實，若能選擇具有生理機能調節功效
的食品，來配合日常飲食，就能夠有效地幫助人體恢復原
有的健康狀態。例如人蔘的功效就廣受中西醫的肯定。對
現代人來說，下列功效是夏天服用人蔘的主要好處：
增強免疫力
人蔘有強化免疫系統的作用，如增加白血球細胞數目
、增強巨噬細胞的活動力、誘生干擾素等，因此服用人蔘
能夠增強生物體對各種有害刺激（如病菌、溫差過大、環
境污染）的防禦能力。每日服用適量人蔘有助於提高抵抗
力、增強免疫力；在夏天可以減少感冒、腸胃炎的罹患。
提高學習能力
人蔘能夠刺激大腦皮層，增強記憶和思考能力，同時
提高腦力和體力的耐受度，因此可以有效達成學習目標。
對於記憶力減退、思考遲鈍等學習能力低落的現象，人蔘
的改善功效也很顯著。台灣的夏季有大學及高中聯考、公
務人員高普考人試、專門技術人員檢定特考等大大小小的
考試。想要金榜題名的考生，在考前衝刺之時若能記得服
用人蔘，不但能解除疲勞、增強體力，還可以有效解除考
試壓力的負荷。想要從容應試的考生，絕對要把握人蔘這
個能幫助您得高分的祕密武器。
增進食慾
上了年紀的人因為味覺和嗅覺退化的緣故，胃口通常
比較不好；到了夏天，更會因為氣候影響而有吃不下、食
慾不振等困擾。人蔘具有增進食慾的功效，中老年人在夏
天服用人蔘可以幫助吸收飲食養分、及充分補養元氣，因
此能夠同時達成人體新陳代謝的正常化、和延緩衰老等協
同效益。
醒酒保肝
人蔘可以促進酒精在體內的代謝，因此可以減少喝酒
對人體的傷害。人蔘保護肝臟的功效，也獲得西方醫學界
的重視。因此在交際應酬的第二天，服用一杯人蔘熱茶不
但可以解除宿醉所帶來的頭痛、嘔心等現象，還能夠幫助
您儘早恢復體力，重返工作崗位。
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